燕窝的功效与作用及营养价值

2021-05-25 15:52:27 浏览:39008 来源:德宜草堂燕窝 作者:德宜草堂 当前位置：德宜草堂 >> 功效作用 >> 燕窝的功效与作用及营养价值

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燕窝功效作用燕窝营养价值

        燕窝富含燕酸、蛋白质、水溶性蛋白质和碳水化合物，其中铁、钠、钾等微量元素对促进人体活力起着重要作用。同时，多种氨基酸对食管癌、喉癌、胃癌、肝癌有一定的抑制和拮抗作用。燕窝也有一定的抗病毒作用，还具有一定的降血压作用，可以很好的增强心脏的收缩力，还具有一定的养阴润燥作用。还具有补气、增强免疫力、促进生长发育、美容养颜的作用。

燕窝的功效与作用及营养价值 第1张

燕窝有什么营养价值

        燕窝含有丰富的蛋白质，以及多种氨基酸、无机盐和维生素。这些营养物质对人体的生长发育非常有益。此外，燕窝中含有的表皮生长因子和水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，使燕窝在滋养人体和病后恢复方面有非常重要的作用。此外，燕窝是一种性温的产品，具有补虚、养胃、止吐等多种功能。而孕妇在分娩前后或怀孕期间吃燕窝也有促进婴儿脑部发育的作用。

燕窝的功效与作用及营养价值 第2张

燕窝的营养和作用

        燕窝有什么营养?

        燕窝也有很多种类的区分，主要营养成分也是不完全一样的，但基本由高到低，都是蛋白质、碳水化合物、矿物质和脂肪。

        蛋白质:近50%，是燕窝中最高的营养成分。但燕窝蛋白的消化速度不如煮熟的鸡肉蛋白快，因此不是优质蛋白质来源。

燕窝的功效与作用及营养价值 第3张

        氨基酸:燕窝含有20种氨基酸，其中8种是必需氨基酸。燕窝总必需氨基酸含量(17.8 g /100 g)显著高于鸡蛋(4.7 ~ 7.0 g /100 g)和牛奶(1.1 g /100 g)。

        碳水化合物:仅次于蛋白质的含量，包括唾液酸、甘露糖、氨基葡萄糖、半乳糖胺、半乳糖和焦糖。唾液酸约占10%，是燕窝中最重要的碳水化合物。

燕窝的功效与作用及营养价值 第4张

        矿物质:清洗干净后燕窝的矿物质含量约为5%，其中主要元素(钠、镁、钾、钙)普遍较高，微量元素(铁、铜)变化较大，这与金丝燕觅食环境和筑巢环境有关。

        脂肪:低于0.5%，说明燕窝属于低脂食品。

        值得注意的是，燕窝中也含有一定的过敏原，可引起儿童过敏反应。与普通食物相比，燕窝的营养价值主要表现在唾液酸当中。

燕窝的功效与作用及营养价值 第5张

        吃燕窝有什么作用?

        现代医学研究表明，燕窝可能具有以下药理作用:

        抗流感病毒，抑制血液凝块;提高智力和记忆力;改善神经退行性疾病;促进细胞增殖;抗氧化、抗炎、抗衰老;增强骨强度，增加真皮厚度，促进软骨细胞再生;改善心血管疾病;其他药理作用，如抗辐射、抑菌。

燕窝的功效与作用及营养价值 第6张

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