燕窝怎么炖是正确的

2021-06-16 14:04:11 浏览:22495 来源:德宜草堂燕窝 作者:德宜草堂 当前位置：德宜草堂 >> 做法吃法 >> 燕窝怎么炖是正确的

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燕窝怎么炖是正确的

1、泡发

浸泡时间取决于燕窝的产地和加工条件。将晾干的燕窝浸泡1-2小时。将浸泡燕窝的水倒出后，以燕窝5克为基准，加水250ml。水位盖住燕窝的表面，然后放在炖锅里。

燕窝怎么炖是正确的 第1张

2、炖

要做燕窝，你需要至少一个内胆锅和一个能放得下内胆的锅。将燕窝放入内胆锅中，倒入热水。水位取决于内胆的容量。内罐和外罐的水位大约7分满。然后用小火炖。

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如果加入燕窝和其他香料，锅内水位不应超过锅的7分。因为燕窝在炖煮期间膨胀，导致水位上升。如果炖煮前水位过高，很容易溢出。燕窝可以加西洋参、冬虫夏草、红枣等调味品。

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3、炖的汤

煮的时候燕窝是干净的才行。炖的时候，可以和清汤一起炖，也可以和鸡汤一起炖。为了增加甜味，你可以加冰糖。

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4、火候

燕窝宜慢火炖煮，为了更好地保存燕窝的营养和香味。要先用大火煮开，然后用文火煨。记住不要使用高压锅，而是使用专门炖燕窝的锅或炖锅来烹饪。用电炖锅来炖的话更简单。

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5、加入冰糖

很多人喜欢吃冰糖燕窝。燕窝炖好后加冰糖也可以，炖的时候一起放也可以，但盐不能和燕窝同时炖。它通常是在炖之前加入的。燕窝通常用文火炖20到25分钟。

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吃法：成年人每周至少吃3次燕窝，每次3-5g。儿童应根据年龄吃燕窝:6岁以下儿童吃1克干燕窝，浸泡后约8-12克，12岁以下儿童吃2克，12岁以上儿童吃3克。

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燕窝的食谱:

1、干果炖燕窝

配料：燕窝5克左右、冰糖适量、干果（如龙眼2-3个、红枣2-3个、枸杞一抓）(每次只需要添加一种配料)

做法：将泡发好的燕窝加入其中一种干食材，20°C冷水煮20分钟，加入冰糖再煮5分钟。

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2、燕窝炖鸡汤

配料：一盏燕窝约5克，一只鸡腿

炖法：将鸡腿及配料还有燕窝放入炖盅中，30℃冷水中煮30分钟，加入适量盐调味。

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燕窝怎么炖是正确的视频


燕窝正确炖制方法

1、干燕窝用纯净水或冷开水浸泡。冬季浸泡时间一般较长，5~6小时，夏季3~4小时。


2、沿着燕窝的纹路，把它撕成条状。把其中的羽毛用镊子夹下来，用清水冲洗两次。

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3、使用干净、无油、不含塑料的小瓷杯或玻璃杯。把洗干净的燕窝放进去，再加入适量的纯净水，水的量没过燕窝即可。


4、开火蒸煮30分钟。如果炖的时间太长，它就会变成水。

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炖燕窝可以加一点桂花、糖、牛奶或红枣。燕窝可以做成甜的，也可以做成咸的，但大多数都做成甜的，味道更好。燕窝只有长时间食用才有效。偶尔吃两顿似乎没有任何效果。另外，如果你吃燕窝，最好空腹吃，这样可以更好地吸收。你可以一次炖煮一到两盏燕窝，然后把它们放在冰箱里保存5到7天。每次取3 - 5克出来吃。

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如何炖燕窝步骤

最近很多朋友问我燕窝怎么炖？好像很麻烦。其实没有你想的那么复杂。在我看来，只要控制好炖燕窝的时间就可以了。

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步骤：

1、取一个燕窝，重3-6克。


2、倒入冷沸水或纯净水开始泡发。


3、浸泡5-6小时。当燕窝变成半透明的时候，它就泡发好了。(如果你想加快浸泡时间，可以使用温水来泡燕窝。但千万不要用很烫的水，否则会破坏燕窝的营养物质。

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4、燕窝泡好后，把燕窝沿着燕窝丝撕开，换几次水，把燕窝丝缝隙中的绒毛夹掉。就是这么简单。配料准备好了。


5、将燕窝放入炖锅内胆中，加入冷开水或纯净水，水位略微高于燕窝;


6、把内胆放在锅里，倒水到内胆的1/2高。

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7、用文火炖45分钟左右。如果用煤气炉煮，半小时就好了。之后表面会出现少量的泡沫，有点沸腾，有点粘。闻起来像蛋清(比较软，可以煮久一点，但不要煮太久，否则味道就不好了)


8、关火，加入一些冰糖。搅拌均匀。美味的燕窝就炖煮好了。晶莹剔透，蛋清味浓，味道很清凉。

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最后，我想分享一些简单美味的燕窝食谱，让大家制作出营养、美味、美观的精美燕窝


1、冰糖燕窝

功效：养阴润燥益气

材料：燕窝3-5g，冰糖

做法：将燕窝冰糖放入锅中，水位略微高于燕窝，炖25-30分钟。

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2、牛奶燕窝

功效：美容、滋阴、润燥

材料：燕窝3-5克，冰糖和牛奶适量

做法：将燕窝冰糖放入锅中，加水略微高于燕窝。炖大约25-30分钟，然后加入牛奶调味。

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3.蜂蜜燕窝

功效：美容排毒非常有效

材料：燕窝3-5克和适量蜂蜜

做法：把燕窝放在炖锅里，加水超过燕窝，用文火炖25-30分钟。冷却后，加入一些蜂蜜。

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