燕窝怎么炖是正确的

2021-06-16 14:04:11 浏览:22237 来源:德宜草堂燕窝 作者:德宜草堂 当前位置:德宜草堂 >> 做法吃法 >> 燕窝怎么炖是正确的

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燕窝怎么炖是正确的

1、泡发

浸泡时间取决于燕窝的产地和加工条件。将晾干的燕窝浸泡1-2小时。将浸泡燕窝的水倒出后,以燕窝5克为基准,加水250ml。水位盖住燕窝的表面,然后放在炖锅里。

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2、炖

要做燕窝,你需要至少一个内胆锅和一个能放得下内胆的锅。将燕窝放入内胆锅中,倒入热水。水位取决于内胆的容量。内罐和外罐的水位大约7分满。然后用小火炖。

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如果加入燕窝和其他香料,锅内水位不应超过锅的7分。因为燕窝在炖煮期间膨胀,导致水位上升。如果炖煮前水位过高,很容易溢出。燕窝可以加西洋参、冬虫夏草、红枣等调味品。

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3、炖的汤

煮的时候燕窝是干净的才行。炖的时候,可以和清汤一起炖,也可以和鸡汤一起炖。为了增加甜味,你可以加冰糖。

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4、火候

燕窝宜慢火煮,为了更好地保存燕窝的营养和香味。要先用大火煮开,然后用文火煨。记住不要使用高压锅,而是使用专门炖燕窝的锅或炖锅来烹饪。用电炖锅来炖的话更简单。

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5、加入冰糖

很多人喜欢吃冰糖燕窝。燕窝炖好后加冰糖也可以,炖的时候一起放也可以,但盐不能和燕窝同时炖。它通常是在炖之前加入的。燕窝通常用文火炖20到25分钟。

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吃法:成年人每周至少吃3次燕窝,每次3-5g。儿童应根据年龄吃燕窝:6岁以下儿童吃1克干燕窝,浸泡后约8-12克,12岁以下儿童吃2克,12岁以上儿童吃3克。

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燕窝的食谱:

1、干果炖燕窝

配料:燕窝5克左右、冰糖适量、干果(如龙眼2-3个、红枣2-3个、枸杞一抓)(每次只需要添加一种配料)

做法:将泡发好的燕窝加入其中一种干食材,20°C冷水煮20分钟,加入冰糖再煮5分钟。

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2、燕窝炖鸡汤

配料:一盏燕窝约5克,一只鸡腿

炖法:将鸡腿及配料还有燕窝放入炖盅中,30℃冷水中煮30分钟,加入适量盐调味。

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燕窝怎么炖是正确的视频


燕窝正确炖制方法

1、干燕窝用纯净水或冷开水浸泡。冬季浸泡时间一般较长,5~6小时,夏季3~4小时。


2、沿着燕窝的纹路,把它撕成条状。把其中的羽毛用镊子夹下来,用清水冲洗两次。

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3、使用干净、无油、不含塑料的小瓷杯或玻璃杯。把洗干净的燕窝放进去,再加入适量的纯净水,水的量没过燕窝即可。


4、开火蒸煮30分钟。如果炖的时间太长,它就会变成水。

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炖燕窝可以加一点桂花、糖、牛奶或红枣。燕窝可以做成甜的,也可以做成咸的,但大多数都做成甜的,味道更好。燕窝只有长时间食用才有效。偶尔吃两顿似乎没有任何效果。另外,如果你吃燕窝,最好空腹吃,这样可以更好地吸收。你可以一次炖煮一到两盏燕窝,然后把它们放在冰箱里保存5到7天。每次取3 - 5克出来吃。

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如何炖燕窝步骤

最近很多朋友问我燕窝怎么炖?好像很麻烦。其实没有你想的那么复杂。在我看来,只要控制好炖燕窝的时间就可以了。

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步骤:

1、取一个燕窝,重3-6克。


2、倒入冷沸水或纯净水开始泡发。


3、浸泡5-6小时。当燕窝变成半透明的时候,它就泡发好了。(如果你想加快浸泡时间,可以使用温水来泡燕窝。但千万不要用很烫的水,否则会破坏燕窝的营养物质。

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4、燕窝泡好后,把燕窝沿着燕窝丝撕开,换几次水,把燕窝丝缝隙中的绒毛夹掉。就是这么简单。配料准备好了。


5、将燕窝放入炖锅内胆中,加入冷开水或纯净水,水位略微高于燕窝;


6、把内胆放在锅里,倒水到内胆的1/2高。

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7、用文火炖45分钟左右。如果用煤气炉煮,半小时就好了。之后表面会出现少量的泡沫,有点沸腾,有点粘。闻起来像蛋清(比较软,可以煮久一点,但不要煮太久,否则味道就不好了)


8、关火,加入一些冰糖。搅拌均匀。美味的燕窝就炖煮好了。晶莹剔透,蛋清味浓,味道很清凉。

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最后,我想分享一些简单美味的燕窝食谱,让大家制作出营养、美味、美观的精美燕窝


1、冰糖燕窝

功效:养阴润燥益气

材料:燕窝3-5g,冰糖

做法:将燕窝冰糖放入锅中,水位略微高于燕窝,炖25-30分钟。

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2、牛奶燕窝

功效:美容、滋阴、润燥

材料:燕窝3-5克,冰糖和牛奶适量

做法:将燕窝冰糖放入锅中,加水略微高于燕窝。炖大约25-30分钟,然后加入牛奶调味。

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3.蜂蜜燕窝

功效:美容排毒非常有效

材料:燕窝3-5克和适量蜂蜜

做法:把燕窝放在炖锅里,加水超过燕窝,用文火炖25-30分钟。冷却后,加入一些蜂蜜。

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