燕窝是什么

2021-06-26 10:46:58 浏览:22377 来源:德宜草堂燕窝 作者:德宜草堂 当前位置：德宜草堂 >> 功效作用 >> 燕窝是什么

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燕窝是什么

燕窝是由雨燕科金丝燕分泌的唾液和羽毛的混合物。除了燕窝，还有许多其他的叫法。清初，周立元写燕窝：南方人叫燕窝，北方人叫燕菜。此外，燕窝又称燕窝菜、燕菜、燕房、燕根。

燕窝是什么 第1张

当金丝燕在春天开始筑巢时，它们的嘴里分泌出一种胶质唾液，被海风吹干后变成半透明的黄色固体，这是燕窝的主要成分。它主要产自印度尼西亚、马来西亚、新加坡、泰国和南海诸岛，从菲律宾东部到缅甸沿海的荒岛洞穴。

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燕窝一般为象牙白色，一盏燕窝重量最高可达10克以上。一个好的燕窝大约有6-8克重。在水中浸泡后，没有油脂和粘液。经过炖煮，其形状似丝，长短不一，粗细不一，或块状，不规则。

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燕窝是什么东西形成的

燕窝是一种珍贵的食品和药物，主要产于东南亚。印尼是全球最大的燕窝生产国，占全球燕窝产量的80%，其次是马来西亚(10%)、泰国(5%)和越南(2%)。

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燕窝是金丝燕吞下海里的鱼和海草后，胃里的消化腺分泌的粘液和羽毛搭成的窝。金丝燕在陡峭的岩石上筑巢。这些巢穴的直径为15到20厘米，是它们努力的结果。

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金丝燕生活在炎热潮湿的亚热带地区。叫爱情鸟，一公一母，夫妻忠于爱情。在十多年的生命中，一直保持着一夫一妻制。他们一生只有一个伴侣。金丝燕把自己的爱、忠诚和信念倾注到彼此身上，用生命来互相关心。

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每次繁殖季节到来，它们就组成一个家庭并筑起巢穴。在筑巢初期，成对的雌金丝燕和雄金丝燕会反复飞到岩壁上筑巢。每次他们碰到墙壁，就会从嘴里吐出粘液，吐到岩壁上。唾液腺分泌的胶质黏液干燥迅速，暴露在空气中后变成丝状。

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经过无数次的吐黏液，他们先在岩壁上画了一个半圆形的轮廓，然后逐渐加了一个凸缘，形成一个高阻力的肘承。附着力强，看起来像一个半透明的白色杯子。这个用纯唾液做的巢就是珍贵的燕窝。

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巢内不需要其他的东西。当雌性产卵和孵化时，雄性出去觅食。当年幼的金丝燕从壳里出来时，它们由父母喂养。事实上，大多数种类的飞燕都不是用纯唾液筑巢，而是用干草、羽毛、地衣、苔藓或藻类混合唾液筑巢。

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当年幼的金丝燕长大到可以离开巢时，农民们就会把巢拆掉，换上类似的人工巢，这样小金丝燕就不会无家可归了。

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一对金丝燕通常一年筑巢三次。金丝燕的巢被取出后，它们会重建巢，并在原来的位置产卵，它们的后代会一直呆在这个巢里，直到年老。几代人井然有序地筑巢。

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燕窝是什么东西

燕窝是中国最珍贵的传统食材之一，许多夫妇因其营养丰富的特点而喜爱它。最近，一个朋友问了一个关于燕窝的问题。今天就和大家谈谈燕窝的事。

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燕窝是中国自明代以来的传统珍贵食物之一。是指雨燕科的金丝燕在筑巢过程中混入其他物质(如羽毛)而做成的巢穴。人们普遍认为吃燕窝对健康有很多好处。能促进身体生长，促进细胞分裂。

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为什么燕窝如此珍贵？它的营养价值是什么？

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燕窝的营养价值

1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)在刺激身体活力方面起着重要的作用。

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2、它含有大量的蛋白质和赖氨酸。

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3、燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子。

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燕窝的选择

看：燕窝应该是丝质结构的，一整块的那种不是真正的燕窝；纯燕窝不是完全透明的，而是半透明的，无论是泡发之后还是干燕窝在光线下看；

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闻：燕窝有一种独特的香味，但没有强烈的气味。有异味、鱼腥味、油灰味均为假货；

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摸：把一小块燕窝泡在水里，再拉一块丝。如果不灵活，那就是假的。如果你用手指摩擦它，如果它变成糊状，那就是假的；

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烧：烧干燕窝片。如果这是一个真正的燕窝，它不会产生任何猛烈的火花。

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怎么吃燕窝

1. 燕窝煮之前要加水进行泡发。做法是将燕窝浸泡在冷水中。等燕窝完全膨胀和泡发好之后，轻轻撕开燕窝并把它放到白色的盘子里（因为燕窝和盘子都是白色的，燕子的羽毛和其他杂质很容易找到）使用镊子夹出燕窝、杂质，一定要夹干净。轻轻的操作，不要弄破燕窝丝。夹干净之后，然后用冷水冲洗，加入锅中，慢炖。

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2. 注意少食多餐，饮食规律。晒干燕窝3-5克，即食燕窝20-30克，早晚各一次，或每天一次，或隔日一次。

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3. 吃燕窝要注意少吃辛辣油腻的食物，不要吸烟或少吸烟。

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